Santo Ambrósio em Macedo de Cavaleiros

No 18 de agosto de 2019 celebrou-se a procissão em honra ao Santo Ambrósio em Macedo de Cavaleiros, padroeiro das abelhas e dos apicultores. 

Como vem sendo habito a Confraria do Mel não faltou ao evento e levou o andor durante a procissão.  Nela estiveram presentes a Confreira Manuela Miguel e os Confrades António Afonso, João Valente, João Trovisco, José Gonçalves, Paulo Vilarinho e Adérito Choupina. 

Um dia marcado pela fé e que o nosso padroeiro ilumine os apicultores e proteja as abelhas. 

Deixamos o video da procissão, fonte Onda Livre TV.

A.M.

Sabonete com cera de abelha

Ingredientes:

• 250gr de óleo de coco
• 250gr de cera de abelha
• Óleo Essencial a gosto (2 ou 3 gotas)

Instruções:

1. Aqueça o óleo de coco e a cera de abelha juntos numa panela em lume brando.
2. Coloque a mistura líquida em moldes de preferência com forma retangular.
3. Adicione o óleo essencial da sua eleição.
4. Deixe arrefecer. Se precisar, coloque um pouco no frigorifico, para ficar mais duro.

A.M.

Tarte de nozes com maçãs e mel

Ingredientes:

• 170 g de manteiga
• 170 g de farinha 
• 170 g de açúcar
• 2 ovos
• 60 g de nozes sem casca
• 5 g de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 maçã 
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de mel

Preparação:

1. Peneire a farinha e reserve.
2. Misture a manteiga amolecida e o açúcar.
3. Junte os ovos e de seguida a farinha peneirada, sal, fermento em pó, leite, uma colher de mel e metade das nozes picadas.
4. Descasque e corte a maçã em pedaços e adicione-a à mistura.
5. Verta a mistura para uma forma de tartes,  polvilhe com as restantes nozes e com o restante mel.
6. Asse a 180º por 40 minutos.

Imagem ilustrativa retirada do google.imagens.

A.M.

22 de maio - Dia do Apicultor

Imagem retirada do Google/imagens

No dia 22 de maio celebra-se o Dia do Apicultor. O apicultor é o individuo que cria e cuida das abelhas.

A vida do apicultor nem sempre é facilitada, existem muitas ameaças que colocam em causa a sobrevivência das abelhas e por isso o sucesso do seu objectivo. Todos os dias têm de lutar contra estas ameaças, sejam os agrotóxicos, doenças, roubos, predadores, incêndios, alterações climáticas, a adulteração.

É importante cuidar das abelhas e o papel do apicultor é fundamental. Mas todos podemos ajudar a preservar o seu habitat e a sua sobrevivência.

Diga não há adulteração do mel, pois põem em causa a sua saúde. Diga não ao etiquetado "Méis UE e não o UE" ou "Misturas de Méis". Exija etiquetado claro, com a origem do mel. Consuma mel de qualidade, consuma mel de produtores.

A.M.

Salada variada

Ingredientes:

• Nozes caramelizadas com mel
• Alface
• Tomate cherry
• Queijo de cabra
• Queijo parmesano
• Bife de frango
• Sal
• Vinagre
• Azeite

Preparação:

• 1. Seguir a receita das nozes caramelizadas com mel para preparar as nozes.
  2. Grelhar o bife de frango e cortar aos bocados pequenos
  3. Misturar todos os ingredientes e colocar o sal, azeite e vinagre
     
     
     
     
     

Nozes caramelizadas com mel

Ingredientes:

• Nozes
• Mel

Preparação:

1. Colocar as nozes descascadas na sertã a lume brando
2. Deixar tostar um pouco e colocar o mel
3. Deixar o mel envolver-se bem com as nozes até ficaram com uma cor dourada
4. Não parar de mexer senão irão colar umas nas outras
5. Tirar do lume e continuar a mexer ate arrefecerem 

Méis monoflorais - Parte 3

Mel de Limão
Nome cientifico: Citrus x Limon
Características sensoriais: Apresenta uma cor clara. 

Sabor doce com notas ácidas.
Percentagem mínima de pólen: 15%

Mel de Lotus

Nome cientifico: Lotus sp.

Características sensoriais: Apresenta uma cor muito clara. 

Sabor doce

Percentagem mínima de pólen: 45%

Mel de Medronho
Nome cientifico: Arbutus unedo
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar a âmbar escuro. 

Domina o sabor amargo, com notas salgadas, o sabor doce é secundário.
Percentagem mínima de pólen: 8%

Mel de Macieira

Nome cientifico: Malus domestica

Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar claro a âmbar. 

Sabor doce com notas ácidas.

Percentagem mínima de pólen: 20%

Mel de Erva-doce
Nome cientifico: Pimpinella anisum
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar a âmbar escuro. 

Sabor doce com notas salgadas
Percentagem mínima de pólen: 45%

Mel de Nespereira

Nome cientifico: Eriobotrya japonica

Características sensoriais: Apresenta uma cor clara. 

Sabor doce, as vezes com notas amargas.

Percentagem mínima de pólen: 45%

Mel de Poejo
Nome cientifico: Mentha pulegium
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar escura, 

frequentemente com tons vermelhos. Sabor doce com notas ácidas e salgadas.
Percentagem mínima de pólen: 12%

Mel de Piorneira

Nome cientifico: Retama sphaerocarpa 

Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar a âmbar escuro. 

Sabor doce com notas salgadas.

Percentagem mínima de pólen: 35%

Mel de Alecrim
Nome cientifico: Rosmarinus officinalis
Características sensoriais: Apresenta uma cor muito clara. 

Sabor doce. As vezes com notas ligeiras ácidas.
Percentagem mínima de pólen: 12%

Mel de Tomilho

Nome cientifico: Thymus sp.

Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar a âmbar claro. 

Sabor doce com notas ligeiras ácidas.

Percentagem mínima de pólen: 12%

Mel de Trevo Alpino
Nome cientifico: Trifolium alpinum
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar claro. 

Sabor doce.
Percentagem mínima de pólen: 35%

Mel de Silva

Nome cientifico: Rubus sp.

Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar claro a âmbar. 

Sabor doce com um claro componente ácido. 

Percentagem mínima de pólen: >45% 

A.M.