XXIII Feira da Caça e Turismo - Macedo de Cavaleiros

No 25 de janeiro a Confraria do Mel participou na XXIII Feira da Caça e Turismo em Macedo de Cavaleiros. 

Os nossos confrades Francisco Rogão e Henrique Manuel Vaz Afonso marcaram presença no stand da Confraria do Mel. Divulgaram com orgulho o nosso traje e o nosso propósito de existência. 

Os nossos confrades vestidos a rigor com o nosso magnifico traje.

Nossos confrades no Stand da Confraria do Mel junto com a nossa deslumbrante Clotilde.
















A.M.

Capítulo da Confraria dos Sabores da Abóbora - Sosa - Vagos - Aveiro

No dia 19 de janeiro a nossa Confreira Flaminia Ferreira marcou presença no Capítulo da Confraria dos Sabores da Abóbora em Aveiro.

Como não seria de esperar não voltou as abóboras e a boa disposição de todas as Confrarias presentes.

Deixamos umas fotografias para que se delicie. 

A.M.

Almofadas Folhadas de Salmão

Ingredientes:

• 4 lombos de salmão
• Sal
• Pimenta
• Gengibre
• 2 colheres de sopa de vinagre de Sidra
• 1 colher de sola de mel
• 1 alho-francês
• 250g de cogumelos
• Tomate seco
• Margarina de alho
• 8 quadros de massa folhada
• Semente de papoila
• Sementa de sésamo

Preparação:

1. Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta moída, o suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada, o vinagre e o mel.
2. Misture bem e deixe marinar.
3. Corte o alho-francês em rodelas finas, lave e escorra bem.
4. Limpe os cogumelos e corte-os em lâminas.
5. Pique o tomate seco em pedacinhos.
6. Deite cerca de 2 colheres de sopa de margarina de alho na frigideira e deixe aquecer bem.
7. Introduza os lombos de salmão bem escorridos da marinada e aloure-os de ambos os lados sobre lume forte durante cerca de 2 minutos.
8. Retire o salmão para outro recipiente e deite um pouco mais de margarina de alho na frigideira.
9. Adicione o alho-francês e assim que amolecer introduza os cogumelos e o tomate seco.
10. Deixe saltear cerca de 5 minutos, mexendo.
11. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
12. Ligue o forno a 225ºC.
13. Coloque 4 quadrados de massa folhada no tabuleiro do forno, mantendo-os sobre as folhas de papel vegetal.
14. Distribua metade dos legumes pelos quadrados de massa, deixando uma margem de 2cm a toda a volta.
15. Por cima coloque os lombos de salmão cortados ao meio e cobra com os restantes legumes.
16. Pincele a margem da massa com a gema desfeita e tape tudo com os restantes quadrados de massa, fazendo aderir bem as pontas.
17. Pincele a superficie de massa com a geme e salpique com as sementes de papoila e sésamos.
18. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Imagem retirada do google.imagens

A.M.

Eventos para 2019

Acaba de começar o ano de 2019 e já começamos com uma agenda preenchida. Antes de mais queremos desejar a todos um excelente 2019 e que tudo o que desejam se torne realidade. A Confraria do Mel continuará a lutar pela divulgação dos produtos provenientes das abelhas e a lutar pela sobrevivência e bem-estar das abelhas. 

Deixamos aqui os eventos que já temos marcados para o ano 2019:

• 12 de janeiro - XVIII capítulo da Confraria da Fogaça da Feira - Santa Maria da Feira
• 12 de janeiro - Confraria da Carne Barrosã
• 19 de janeiro - Confraria dos Sabores da Abóbora - Sosa - Vagos - Aveiro
• 20 de janeiro - XX Capítulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau
• 10 de fevereiro - Confraria do Vinha de Lamas
• 23 de fevereiro - Confraria do Atum de VRSA
• 28 de fevereiro - Jantar do Caldinho "Tipo Cozido à Portuguesa" - Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 2 de março - Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha
• 9 de março - Confraria Enogastronomica Sabores do Bataréu - Águeda (Capítulo Interno)
• 23 de março - VI Capítulo da Real Confraria do Maranho - Pampilhosa da Serra
• 6 de abril - XVI Capitulo da Confraria da Lampreia de Penacova
• 7 de abril - Caminhada da Rota da Lampreia - Penacova
• 13 de abril - Confraria Gastronómica dos Aromas e Sabores Raianos
• 13 e 14 de abril - XXII Festival Gastronómico da Lampreia e do Sável da Ria - Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 26 a 29 de abril - XIX Grande Capítulo da Confraria Gastronómica da Madeira
• 27 de abril - XVI Capítulo Real Confraria da Cabra Velha
• 27 de abril - Confraria dos Amigos do Negalho e da Freguesia de Almalaguês
• 4 de maio - Confraria Gastronómica da Amadora
• 4 de maio - XVIII Capítulo Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão
• 11 de maio - Caminhada " A Ria Vista da Serra" - Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 19 de maio - II Capítulo da Confraria da Lampantana
• 1 e 2 de junho - V Festival "Sabores da Ria" -  Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 15 de junho - XIII Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar
• 6 de julho - X Grande Capítulo da Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 13 de julho - Confraria da Broa d'avança
• 13 de julho - Confraria da Pateira
• 3 de agosto - Passeio Gastronómico em Barco Moliceiro -  Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 14 de setembro - Caminhada "O Campo e a Ria" com passeio de Barco Moliceiro -  Confraria Gastronómica "O Moliceiro"
• 5 de outubro - IX Capítulo da Confraria dos Carolos e Papas de Milho
• 30 de novembro - XVIII Capítulo da Confraria Nabos e Companhia

A.M.