Salmão com mel, mostarda e amêndoas

Ingredientes

• Filés de salmão cortados em pedaços individuais 
• Sal
• Pimenta
• Azeite 
• Mostarda
• Mel
• Amêndoas laminadas e tostadas a gosto

Preparação

1. Temperar os filés de salmão com sal e pimenta
2. Preparar o molho de mel e mostrada: uma colher de sobremesa de azeite, uma de mostarda e uma de mel
3. Grelhe seus filés em frigideira deixando-os dourados mas com o centro ainda mal passado.
4. Coloque o peixe grelhado em uma assadeira e regue-os com o molho de mel e mostarda. Por cima distribua as amêndoas fatiadas e reserve.
5. Na hora de servir leve o salmão ao forno por aproximadamente 10 minutos para que termine de cozinhar e o molho aqueça bem.

A.M.

Sabonete com cera de abelha

Ingredientes:

• 250gr de óleo de coco
• 250gr de cera de abelha
• Óleo Essencial a gosto (2 ou 3 gotas)

Instruções:

1. Aqueça o óleo de coco e a cera de abelha juntos numa panela em lume brando.
2. Coloque a mistura líquida em moldes de preferência com forma retangular.
3. Adicione o óleo essencial da sua eleição.
4. Deixe arrefecer. Se precisar, coloque um pouco no frigorifico, para ficar mais duro.

A.M.

Tarte de nozes com maçãs e mel

Ingredientes:

• 170 g de manteiga
• 170 g de farinha 
• 170 g de açúcar
• 2 ovos
• 60 g de nozes sem casca
• 5 g de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 maçã 
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de mel

Preparação:

1. Peneire a farinha e reserve.
2. Misture a manteiga amolecida e o açúcar.
3. Junte os ovos e de seguida a farinha peneirada, sal, fermento em pó, leite, uma colher de mel e metade das nozes picadas.
4. Descasque e corte a maçã em pedaços e adicione-a à mistura.
5. Verta a mistura para uma forma de tartes,  polvilhe com as restantes nozes e com o restante mel.
6. Asse a 180º por 40 minutos.

Imagem ilustrativa retirada do google.imagens.

A.M.

Salada variada

Ingredientes:

• Nozes caramelizadas com mel
• Alface
• Tomate cherry
• Queijo de cabra
• Queijo parmesano
• Bife de frango
• Sal
• Vinagre
• Azeite

Preparação:

• 1. Seguir a receita das nozes caramelizadas com mel para preparar as nozes.
  2. Grelhar o bife de frango e cortar aos bocados pequenos
  3. Misturar todos os ingredientes e colocar o sal, azeite e vinagre
     
     
     
     
     

Nozes caramelizadas com mel

Ingredientes:

• Nozes
• Mel

Preparação:

1. Colocar as nozes descascadas na sertã a lume brando
2. Deixar tostar um pouco e colocar o mel
3. Deixar o mel envolver-se bem com as nozes até ficaram com uma cor dourada
4. Não parar de mexer senão irão colar umas nas outras
5. Tirar do lume e continuar a mexer ate arrefecerem 

Bolo de Mel e café

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açucar
• 125 ml de mel
• 80 ml de azeite
• 200 ml de café forte morno
• 1 Colher de sopa canela em pó
• 370 grs de farinha com fermento

Preparação:

1. Separar as gemas das claras, juntar o açúcar com as gemas e mexer até ficar uma pasta branca, juntar o mel.
2. De seguida juntar o azeite e mexer delicadamente até o azeite estar todo absorvido na massa.
3. Juntar a canela em pó, mexendo bem, de seguida juntar o café intercalado com a farinha, mexendo até estar uma massa homogénea e fofa.
4. Bata as claras em castelo e junte delicadamente na massa.
5. Untar uma forma com manteiga.
6. Colocar no forno, já previamente aquecido, à temperatura de 180ºC, durante 35minutos. 
7. Deixar no forno até estar cozido.

Trança de leite condensado e mel

Ingredientes:

• 1kg de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de chá de extrato de soja morno
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de óleo

Preparação:

1. Aqueça o fono a 180ºC.
2. Mistura bem no extrato de soja o mel, os ovos, o leite condensado e óleo.
3. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea.
4. Cubra-a com um pano para descansar e dobrar de tamanho.
5. Amasse novamente e forme a trança.
6. Coloque-a numa assadeira untada com óleo e leve ao forno durante 45 minutos ou até dourar.
7. Ainda quente, regue com o leite condensado.

A.M.

Pão de mel

Ingredientes:

• 3dl de água
• 60g de açúcar
• 30g de fermento de padeiro
• 2 chávenas de farinha
• 70g de margarina
• Sal
• 2 chávenas de farinha integral
• 3 colheres de sopa de mel

Preparação:

1. Coloque a farinha numa tigela e abra uma cavidade ao centro.
2. Amorne a água, junte 2 colheres de sopa de açúcar e o fermento de padeiro esfarelado e mexa até dissolver.
3. Deite sobre a farinha, misture bem e aguarde até que a misture comece a fazer bolhas.
4. Adicione o restante açúcar, a margarina amolecida, a farinha integral e o mel.
5. Amasse bem, tape a massa e deixe repousar em local aquecido até dobrar o volume.
6. Divida a massa em 10 porções, molde-as em bola e em seguida achate de forma a obter 10 círculos.
7. Forre o tabuleiro de forno com papel encerado e leve a cozer em forno quente cerca de 10 minutos. 
8. Volte os círculos de massa e deixe cozer do outro lado mais 5 minutos.

A.M.

Almofadas Folhadas de Salmão

Ingredientes:

• 4 lombos de salmão
• Sal
• Pimenta
• Gengibre
• 2 colheres de sopa de vinagre de Sidra
• 1 colher de sola de mel
• 1 alho-francês
• 250g de cogumelos
• Tomate seco
• Margarina de alho
• 8 quadros de massa folhada
• Semente de papoila
• Sementa de sésamo

Preparação:

1. Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta moída, o suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada, o vinagre e o mel.
2. Misture bem e deixe marinar.
3. Corte o alho-francês em rodelas finas, lave e escorra bem.
4. Limpe os cogumelos e corte-os em lâminas.
5. Pique o tomate seco em pedacinhos.
6. Deite cerca de 2 colheres de sopa de margarina de alho na frigideira e deixe aquecer bem.
7. Introduza os lombos de salmão bem escorridos da marinada e aloure-os de ambos os lados sobre lume forte durante cerca de 2 minutos.
8. Retire o salmão para outro recipiente e deite um pouco mais de margarina de alho na frigideira.
9. Adicione o alho-francês e assim que amolecer introduza os cogumelos e o tomate seco.
10. Deixe saltear cerca de 5 minutos, mexendo.
11. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
12. Ligue o forno a 225ºC.
13. Coloque 4 quadrados de massa folhada no tabuleiro do forno, mantendo-os sobre as folhas de papel vegetal.
14. Distribua metade dos legumes pelos quadrados de massa, deixando uma margem de 2cm a toda a volta.
15. Por cima coloque os lombos de salmão cortados ao meio e cobra com os restantes legumes.
16. Pincele a margem da massa com a gema desfeita e tape tudo com os restantes quadrados de massa, fazendo aderir bem as pontas.
17. Pincele a superficie de massa com a geme e salpique com as sementes de papoila e sésamos.
18. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Imagem retirada do google.imagens

A.M.

Perninhas de frango com mel e limão no forno

Ingredientes: 

• 8 perninhas de frango 
• ½ chávena de óleo 
• 1 limão grande 
• 1 Knorr de galinha 
• 2 Colher da sopa de mel rosmaninho (q.b) 
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Preparação: 

1. Lavar e limpar bem as perninhas e colocar numa travessa para ir ao forno.
2. Colocar o Knorr na tigela do óleo e levar ao micro-ondas até dissolver o Knorr.
3. Juntar o mel e o sumo do limão, mexer bem.
4. Colocar por cima das perninhas e esta pronto a ir ao forno 
5. Levar ao forno (180ºC) até estarem bem tostadinhas e servir quentes acompanhadas de arroz branco.

A.M.