Lombinhos de porco com mel e mostarda

Ingredientes: 

• 2 lombinhos de porco, limpos de gorduras
• 2 colheres (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de mostarda 
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco, picado
• 2 folhas de louro
• Azeite q.b.
• Sal
• Pimenta preta moída no momento
• Vinho branco q.b.

Preparação:

1. Temperar os lombinhos com sal e pimenta e reservar. 
2. Numa assadeira, misturar muito bem o mel com a mostarda e o alecrim. Envolver a carne no preparado até ficar bem revestida. 
3. Regar com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Juntar as folhas de louro e deixar repousar. 
4. Entretanto, pré-aquecer o forno a 200ºC. 
5. Levar os lombinhos a assar no forno durante aproximadamente 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. 
6. Deixar repousar durante 5-7 minutos no forno desligado antes de fatiar. 
7. Dispor as fatias de carne numa travessa e servir de imediato, com o molho à parte.

Imagem ilustrativa. Imagem retirada do Google.imagens