Méis Monoflorais - Parte 2

Mel de Urze
Nome cientifico: Calluna vulgaris
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar clara a âmbar escuro,

frequentemente com tons vermelhos. Superfície brilhante e com ondulações 

ligeiras devido a sua viscosidade. Sabor doce com notas amargas e salgadas. 

Uma sensação gelatinosa na boca.
Percentagem mínima de pólen: 8%

Mel de Rosmaninho

Nome cientifico: Lavandula stoechas

Características sensoriais: Apresenta uma cor branca. 

Sabor doce, em alguns casos com ligeiras notas ácidas. 

Percentagem mínima de pólen: 12%

Mel de Castanho
Nome cientifico: Castanea sativa
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar a âmbar escuro. 

Sabor doce com notas salgadas.
Percentagem mínima de pólen: 75%

Mel de Soagem

Nome cientifico: Echium sp.

Características sensoriais: Apresenta uma cor branco. Sabor doce

Percentagem mínima de pólen: 45%

Mel de Coentros
Nome cientifico: Coriandrum sativum
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar clara a âmbar. 

Sabor doce
Percentagem mínima de pólen: 20%

Mel de Colza

Nome cientifico: Brassica napus

Características sensoriais: Apresenta uma cor muito clara, branca. Sabor doce

Percentagem mínima de pólen: 45%

Mel de Esparceta
Nome cientifico: Onobrychis sativa
Características sensoriais: Apresenta uma cor muito clara. Sabor doce
Percentagem mínima de pólen: 45%

Mel de Alfazema

Nome cientifico: Lavandula latifolia 

Características sensoriais: Apresenta uma cor branca a âmbar. 

Sabor doce com notas ácidas.

Percentagem mínima de pólen: 10%

Mel de Eucalipto
Nome cientifico: Eucalipto camaldulensis, Eucalipto glóbulos
Características sensoriais: Apresenta uma cor âmbar claro. 

Sabor doce com notas ligeiras ácidas.
Percentagem mínima de pólen: 70%

Mel de Girasol 

Nome cientifico: Helianthus annuus

Características sensoriais: Apresenta uma cor muito clara a âmbar. 

Sabor doce, sensação de irritação da mucosa no inicio da garganta.

Percentagem mínima de pólen: 45%

A.M.